La marchandise
Une chambre froide qui dérive, ce sont des produits qui se perdent en quelques heures. C’est le premier élément qualifié au téléphone.
Restaurant, brasserie, boulangerie, boucherie, traiteur
Restaurants et métiers de bouche
Le froid protège votre marchandise, l’extraction rend la cuisine tenable, la climatisation garde vos clients en salle.
M2KS traite ces lots dans la même entreprise, à Lille, en Hauts-de-France et en Belgique frontalière.
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Chambre froide à l’arrêt ?
Ne touchez à rien, appelez
- Relevez la température affichée et la température réelle
- Notez l’heure d’apparition du problème
- Ne modifiez pas les réglages, ne démontez rien
Vos enjeux
Ce qui se joue vraiment chez vous
Le service
Une intervention en plein coup de feu n’a pas le même coût qu’une intervention à 15 h. Le planning en tient compte quand la situation le permet.
La conformité
Températures, extraction, sécurité électrique : ce qui est contrôlé chez vous est aussi ce que nous entretenons.
Les métiers qui vous concernent
Cinq lots techniques concernés
Froid professionnel
Chambres froides, vitrines, meubles et tables réfrigérées
Voir le métierAir et ventilation
Hottes, caissons, tourelles et compensation d’air
Voir le métierChauffage et climatisation
Confort de la salle et des espaces clients
Voir le métierPlomberie et ECS
Eau chaude, évacuations et raccordement des équipements
Voir le métierÉlectricité technique
Alimentation des machines et protection des circuits
Voir le métierCe pour quoi on nous appelle
Trois situations fréquentes
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Cas 01
La panne qui arrête le service
Groupe froid en défaut, extraction à l’arrêt, protection qui déclenche : la demande est qualifiée par téléphone avant tout déplacement.
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Cas 02
L’entretien qui évite la panne
Un passage régulier sur le froid et l’extraction supprime une bonne partie des arrêts évitables — sans engagement contractuel obligatoire.
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Cas 03
L’ouverture ou la reprise d’un local
Cuisine à équiper, local à reprendre, extraction à créer : les lots techniques sont traités ensemble, pas les uns après les autres.
Questions fréquentes
Intervenez-vous en urgence sur une chambre froide ?
La demande est qualifiée par téléphone : équipement, température, symptôme et impact sur la marchandise. La priorité est donnée aux arrêts qui menacent des produits.
Faut-il un contrat de maintenance ?
Non. Beaucoup de restaurants fonctionnent au dépannage et à l’entretien ponctuel, et cela fonctionne très bien. Un contrat ne se propose que s’il apporte un gain réel.
Nettoyez-vous les réseaux d’extraction ?
Nous entretenons les caissons, les tourelles et les organes de l’installation, et nous mesurons les débits pour objectiver l’encrassement.
Restaurants et métiers de bouche
Un équipement à l’arrêt ou un local à équiper ?
Appelez pour une panne en cours. Pour un projet, décrivez le local et les équipements concernés.